Курская кондитерская фабрика основана в 1936 году. В первые годы выпускалось около 3 тысяч тонн изделий в год. Работа велась, в основном, вручную.

       Курская фабрика унаследовала традиции кондитерского производства, существовавшие в Курске ещё в XIX веке ("Конфетная фабрика "Эсперанс", "Шоколадная и конфетная фабрики г-на Новосильцова", фабрика "Восторг").

       В начале Великой Отечественной войны в 1941 г. многие работники фабрики ушли на фронт. К моменту освобождения города в 1943 г. после Курской битвы фабрика была полностью разрушена. С 10 июня 1944 г. начинается её восстановление.

       К 1954 году на фабрике работали основные цеха: конфетный и карамельный, пастильно-мармеладный, сиропно-начиночная станция. Из 44 фабрик СССР Курская конфетная была на 6 месте по объемам производства.

       В 1976 г. образован Курский кондитерский комбинат. А с 1978 г. предприятие переходит в «высшую лигу». Вся производимая продукция, аттестована первой категорией качества, 21 вид кондитерских изделий выпускается с Государственным знаком качества.

       В 1978 – 1984 г.г. проведена реконструкция предприятия, в результате -создано современное производство пралиновых сортов конфет. Отстроен главный производственный корпус, мощностью в 5,7 тысяч тонн продукции в год.

       1985 г. - пущены 2 линии ШПФ-22 с глазировочными машинами «Супер-80» и линия по изготовлению конфет «Птичье молоко», «Трюфели», введён в эксплуатацию высокомеханизированный участок по переработке какао-бобов.

       1989 г. - смонтирована новая линия по производству конфет «Ассорти» и шоколада с начинкой.

       В 2004 году ЗАО «Кондитер-Курск» вошло в состав ПО «КОНТИ».

       Количество сотрудников Курской кондитерской фабрики составило более чем 2700 человек.

       Технологические возможности предприятия, позволяют выпускать продукцию, качество которой соответствует уровню мировых стандартов.
       В последние годы фабрика оснащена новейшим оборудованием: высокотехнологичной крекерной линией, новыми линиями по производству карамели, шоколада с начинкой, линией по производству конфет «помада в помаде». Создана современная производственно-технологическая лаборатория.

       Сегодня предприятие выпускает более 130 наименований шоколадных конфет и карамели.

       Особая гордость ЗАО «Кондитер-Курск» - это шоколадные батончики «Шокотель», конфеты «Ассорти», «КОНТИ-Бьянко», «КОНТИ-Нэро» и «КОНТИ-Россо», «Любимая птичка», печенье «Конкур» и «Тимоня».